Wie schlecht ist Vegetarismus für Sie und die Umwelt

Menschen, die die Entscheidung treffen, ihre Ernährung zu ändern und einen veganen oder vegetarischen Lebensstil anzunehmen, können dies aus einer Reihe von Gründen tun. Einige glauben an die Heiligkeit allen Lebens und sind gegen jede Form von Tierquälerei. Sie versuchen, die Ausbeutung anderer Tiere für Lebensmittel, Kleidung oder andere Zwecke auszuschließen. Einige glauben auch, dass der Verzehr von Fleisch ungesund ist und / oder dass die Aufzucht von Rindern und Milchkühen umweltschädlich und ökologisch unverantwortlich ist.

Betrachten wir jeden dieser Punkte und werfen wir einen Blick auf das Gesamtbild, um etwaige Fehlinformationen zu beseitigen und Sie davor zu bewahren, Ihre Gesundheit zu gefährden, indem Sie ein Pflanzenfresser werden. Wir werden nicht auf die individuelle moralische Ethik eingehen. In diesem Artikel wird der Verzehr von Tieren aus einer heidnischen Perspektive beschrieben.

Tierquälerei

Die Ernährungsgrundsätze von Paleo passen sehr gut zu glücklichen, gut behandelten Tieren. Wenn wir uns also auf fressende Tiere beziehen, bezieht sich dies auf grasgefütterte Weidetiere. Gesund ist es, Tiere zu essen, die gut behandelt, gut gefüttert und den ganzen Tag über auf den Weiden weiden lassen wurden. Ihr Fettgehalt wird bei Omega-3 viel höher sein und sie sind ohne Hormone und Antibiotika, im strengen Gegensatz zu CAFO-Tieren, die krank, verzweifelt und körperlich ungesund sind.

Leider muss ein anderer sterben, damit ein Organismus lebt. Es ist Teil der Nahrungskette der Natur. Veganer und Vegetarier haben kein Problem damit, dass Großkatzen Zebras, Gazellen und Giraffen töten. Sie töten auch Vieh, wenn sie können. Wölfe töten Hirsche, Karibus, Bergziegen und Hasen. Es gibt keine vegetarischen Schlangen. Sie essen Frösche, Kaninchen und Eier. Sogar räuberische Marienkäfer fressen Blattläuse und andere Insekten. Wenn es um Menschen geht, glauben einige Vegetarier jedoch, dass das Töten von Tieren für Nahrungszwecke unmoralisch und schädlich für die Umwelt ist, die sie unterstützt.

Kulturen, von denen bekannt war, dass sie hauptsächlich Pflanzen fressen, taten dies, weil Fleisch knapp war, aber sie ergänzten ihre Ernährung durch Maden, Larven, Zikadennymphen, Heuschrecken und andere Insekten und lernten, was essbar war, indem sie andere Tiere beobachteten.
Gegenwärtig befürwortet und bewirtschaftet mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung mit 7 Milliarden Einwohnern diese hervorragenden Eiweißquellen, von befeuchteten Libellen bis hin zu gerösteten Vogelspinnen.

Jeder sollte einen moralischen Stich verspüren, wenn es um Nutztiere geht. Die meisten werden in der Tat grausam behandelt, jenseits dessen, was ein Lebewesen aushalten sollte. Tiere, die in CAPOs aufgezogen werden, sind oft unterernährt, hungrig und durstig, leiden unter Schmerzen, sind verletzt oder erkrankt, leben in Not und können ihr natürliches Verhalten nicht ausdrücken. Dies wirkt sich direkt auf die Nährstoffdichte aus.

Dies ist einer der Gründe, warum in unseren Paleo-Ernährungsrichtlinien empfohlen wird, nur grasgefütterte Tiere (oder wilde Tiere und Meeresfrüchte) zu essen, die frei herumlaufen und essen können, was sie wollen, und jeden Tag in Komfort und Zufriedenheit leben. Tiere werden selten „bestückt“. Kälber zum Beispiel werden aus der vorhandenen Herde geboren und der Viehzüchter kennt jedes Tier persönlich.

Fleisch essen ist ungesund

Pflanzen zu essen hat definitiv seine Vorteile. Es gibt Tausende von Phytonährstoffen und wahrscheinlich noch viele weitere unentdeckte in all den farbenfrohen Reichtümern der Natur. Sie sind auch mit Haupt- und Spurenelementen beladen. Das Essen einer "Nur-Pflanzen" -Diät hat jedoch seine Nachteile.

Pflanzliche Quellen enthalten in der Regel wenig gesättigtes Fett, einen Bestandteil des Gehirns und einen für die menschliche Gesundheit lebenswichtigen Makronährstoff.
Pflanzen enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die jedoch nicht verdaut werden. Zu viel davon kann zu Krämpfen, Blähungen und anderen Bauchbeschwerden führen, einschließlich Verstopfung. Ohne ausreichende Wassermengen, um die Masse durch das System zu bewegen, kann eine Darmblockade zu einer Malabsorption und einer toxischen Anreicherung führen.
Insbesondere viele Getreide und Weizen enthalten unlösliche Ballaststoffe, die zu Darmbeschwerden führen können. Unsere Paleo-Ernährungsrichtlinien empfehlen, keinen Weizen oder anderes industriell hergestelltes Getreide zu essen.
Menschen haben eine viel kürzere Verdauungsstruktur als Pflanzenfresser und verfügen nicht über spezielle Organe zur Verdauung von Zellulose, der Hauptfaser in Pflanzen.

Fleisch trägt in hohem Maße zu unserer allgemeinen Gesundheit bei und enthält viele Nährstoffe, die aus Pflanzen in keiner Menge gewonnen werden können.

Kreatin schafft Energiereserven im Muskel- und Gehirngewebe.
Carnosin ist ein Antioxidans, das vor Degeneration schützt.
DHA und EPA (die aktiven Formen von Omega-3) wandeln ALA (pflanzliches Omega-3) in eine aktive Form um.
Vitamin B12 hilft bei der Herstellung von DNA, beugt bestimmten Arten von Anämie vor und trägt zur Gesundheit der Nervenzellen bei.
Der Mythos, dass gesättigtes Fett gesundheitsschädlich ist, wurde entlarvt. Studien haben gezeigt, dass gesättigtes Fett einen größeren Einfluss auf die Erhöhung des guten Cholesterins hat als auf das schlechte (1). Es gibt keine schlüssigen Beweise dafür, dass gesättigte Fettsäuren mit einem erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheiten oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind.
Fleisch ist eine vollständige Proteinquelle mit einem höheren biologischen Wert.
Fleisch ist eine gute Quelle für das schwer zu beschaffende Vitamin D, enthält die Vitamine B1, B2, B6 sowie die Mineralstoffe Zink, Selen und Eisen.
Der Mensch ist ein Allesfresser und lebt am besten von tierischen und pflanzlichen Quellen zusammen.

Fleisch und Milchprodukte sind umweltschädlich

Nach den Paleo-Grundsätzen ist das Essen von Rindern oder Milchkühen, Industriegeflügel oder anderen Tieren, die nicht frei weiden, nicht zu dulden. Grasgefütterte Tiere weiden auf unbehandelten Feldern und fressen Unkraut, Gräser, Sträucher, Insekten und Maden, wodurch Darmnot und die damit verbundenen Methangasemissionen, die durch eine Getreidediät verursacht werden, beseitigt werden.

Der allgegenwärtige Einsatz chemischer Pestizide in der industriellen Landwirtschaft vergiftet unsere Lebensmittel und den Planeten. Bei den meisten handelt es sich um Neurotoxine und endokrine Disruptoren, die das Nervensystem von Insekten zerstören oder deren Fortpflanzungsfähigkeit beeinträchtigen. Alle diese Effekte werden auf den Menschen übertragen, wenn wir diese Pflanzen essen, und dies ist Grund genug, sich vor einer „Nur-Pflanzen“ -Diät zu hüten.
Vegane Befürworter verweisen auf die Getreideproduktion für Viehfutter als Ursache für Abholzung, Verlust des Lebensraums und Artensterben. In der industriellen Landwirtschaft gibt es jedoch riesige Monokulturen wie Weizen, Mais und Soja. Praktisch alle ihre landwirtschaftlichen Systeme hängen von Rohöl ab, einschließlich Anpflanzen, Ernten, Verarbeiten, Verpacken und Transportieren. Die Bedeutung des Verzehrs von lokal erzeugtem Fleisch und lokal angebautem Gemüse und Obst, sofern verfügbar, ist enorm.
Der Anbau von Mais, Weizen oder Soja (die derzeit alle gentechnisch verändert sind, sofern sie nicht aus biologischem Anbau stammen), wo normalerweise Gras vorhanden ist, zerstört die natürlichen Futtergründe der Tiere.
Moderne industrielle Landwirtschaftskonglomerate zerstören die sie umgebenden empfindlichen Ökosysteme, einschließlich Mutterboden, Bäche und Flüsse, in denen Würmer, Frösche, Schildkröten, Krebstiere, Wasserwirbel, Biber und die Vögel und Tiere leben, die sich von ihnen ernähren. Sie verwüsten die Erde, anstatt sie zu ernähren .

Im großen und ganzen macht es Sinn, den Spuren unserer Vorfahren zu folgen. Wir haben uns nicht dazu entwickelt, nur Pflanzen oder nur Fleisch zu essen. Das Jagen und Wachsen eigener Nahrungsmittel ist die beste Option, aber nicht jeder hat diesen Luxus.

Wir haben die natürliche Reihenfolge der Dinge vor langer Zeit geändert und können nicht zurückkehren. Wenn Sie auf dem Zaun waren, um Fleisch zu essen, dann hoffen Sie, dass der Wandel langsam vonstatten geht und die Wiederherstellung des Planeten nicht undenkbar ist. Um die Gesundheit der Erde und aller ihrer Bewohner zu gewährleisten, müssen die Menschen Lebensmittel aus allen natürlichen Kategorien wie grasgefütterte Tiere, Wild und Lebensmittel enthalten, die auf natürliche Weise durch Rauch, Gärung oder Heilung verarbeitet werden. Ausschluss von industriell verarbeiteten Lebensmitteln jeglicher Art.

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Warum wachsen Ihre Haare nicht?

Brechen Sie diese schlechten Gewohnheiten so schnell wie möglich

Scheint es, als würden deine Haare nicht wachsen? Nun, höchstwahrscheinlich ist dies der Fall (wenn dies nicht der Fall ist, kann dies einen gesundheitlichen Grund haben. In diesem Fall sollten Sie einen Arzt aufsuchen). Wenn Ihr Haar jedoch gleich schnell oder schneller abbricht, als es wächst, wird es nie länger.

Haare können aus einer Reihe von Gründen stagnierende oder negative Wachstumsraten aufweisen. Kommen Ihnen diese Dinge bekannt vor? Wenn dies der Fall ist, ist es unerlässlich, diese schlechten Haargewohnheiten zu brechen und gesunde Praktiken zu fördern, mit denen Sie jeden Zentimeter Wachstum aufrechterhalten können.

Chemische Überarbeitung

Überlappende Relaxer, aggressives Bleichen und das Auftragen von zu vielen Chemikalien auf Strähnen sind die Hauptursachen für Schäden an schwarzen Haaren. Geschädigtes Haar wächst immer noch aus der Kopfhaut, bricht jedoch häufig an den Enden ab oder erfordert einen drastischen Schnitt, um ungesunde Stellen loszuwerden. Fragen Sie sich, ob Sie:

Entspannen / strukturieren / färben Sie Ihre Mähne zu Hause
Lassen Sie sich chemisch begradigen und färben
Haben Sie eine Haarfarbe, die mindestens zwei Nuancen heller ist als Ihr natürlicher Farbton
Entspannen Sie sich öfter als empfohlen
Aufbringen eines Relaxers oder Texturierers auf zuvor geglättete Schlösser

Wenn Sie eine dieser Fragen mit Ja beantwortet haben, ist Ihr Haar möglicherweise überbearbeitet. Obwohl Stylisten nicht immer kinderleicht sind, ist es in der Regel besser, chemische Dienstleistungen in einem Salon von einem kompetenten Fachmann zu erhalten.

Zu oft schneiden

Sie können zu viel von einer guten Sache haben und Ordnungen fallen in diese Kategorie, wenn Sie längeres Haar wünschen. Viele Frauen schneiden sich zu Hause die Haare, nachdem sie unter den Ergebnissen einer scherenglücklichen Stylistin gelitten haben. Für gesundes Haar sind nicht so viele Haarschnitte erforderlich wie für ungesunde. Je weniger Sie an Ihren Haaren arbeiten, desto unwahrscheinlicher ist es, dass Sie häufige Schnitte benötigen, die einen Zentimeter oder mehr abnehmen. Das Haar wächst durchschnittlich 1/4 bis 1/2-Zoll pro Monat. Wenn Sie sich also richtig um Ihr Haar kümmern, müssen Sie nicht alle paar Monate mehr als 1/2-Zoll schneiden, wenn Sie Wachstum sehen möchten. Wenn Sie Ihre Locken schneiden, verwenden Sie unbedingt eine für diesen Prozess entwickelte Schere und keine stumpfe Haushaltsschere, die mehrere Aufgaben ausführt, vom Schneiden von Bastelprojekten bis zum Geschenkpapier.

Mangel an Konditionierung

Trockenes, sprödes Haar kann jedem passieren, der nicht sorgfältig konditioniert. Schwarzes Haar sehnt sich oft nach Feuchtigkeit, sogar nach natürlichen Locken. Wenn Sie derzeit nicht:

Anwenden einer Feuchtigkeitscreme nach Bedarf, ob einmal am Tag oder mehrmals pro Woche
Tiefkonditionierung mindestens zweimal im Monat, vorzugsweise mit Wärme
Konditionierung nach jedem Shampoo
Auftragen eines Leave-In-Conditioners nach einer Shampoo- / Conditioner-Sitzung,

Möglicherweise müssen Sie beginnen. Es ist sehr schwierig, schwarzes Haar zu überkonditionieren. Je mehr feuchtigkeitsspendende Produkte und Methoden Sie verwenden, desto besser konditioniert sind Ihre Locken und desto weniger bricht sie.

Schlechte Proteinstruktur

Neben einem guten Feuchtigkeitsgehalt benötigt das Haar einen geeigneten Eiweißhaushalt, um stark zu bleiben. Je mehr Chemikalien oder raue Praktiken Ihre Mähne durchläuft, desto wichtiger wird das Protein, einfach weil jede Entspannungs- / Ausbesserungs-, Farb- und sogar Flacheisenpresse die Festigkeit der Nagelhaut Ihrer Strähnen beeinträchtigt. Schwaches Haar bricht normalerweise, nachdem es mit der Zeit dünner und weniger elastisch geworden ist. Da das Haar aus Protein besteht, benötigt es Protein in der einen oder anderen Form. Solange Sie ein gesundes Regime einhalten, brauchen Sie nicht so viel Protein wie jemand, der es nicht tut, aber ein wenig Protein hilft den meisten Frauen, starke Anspannung zu bewahren.

Traktionsalopezie

Enge Stile, insbesondere solche, die am Haaransatz ziehen, können schwerwiegenden Schaden anrichten. In einigen Fällen ist dieser Schaden dauerhaft und tötet Follikel für immer. Wenn Ihr Haaransatz dünn ist, kann dieser Zustand leider irreversibel sein. Zu enge Zöpfe, zu ziehende Pferdeschwänze, erstickende Bindungen und mehr sind alles Stile, die aufgegeben werden müssen. In vielen Fällen ist eine Denkweise das, was sich ändern muss, während sich der Stil ändert. Glattes, glattes Haar, das nur wenige Zentimeter von seiner Lebensdauer entfernt ist, sieht vielleicht gut aus, aber gesundes Haar ist mehr als nur Aussehen. Es kann an der Zeit sein, Ihre gewohnten Frisuren erneut zu überprüfen, wenn Sie feststellen, dass sie oft zu eng sind, als dass dies zu Ihrem eigenen Vorteil wäre.

Sobald Sie die Ursachen Ihres Bruchs oder Schadens identifiziert haben, können Sie auf dem Weg zu gesünderen, längeren Locken sein, solange Sie bereit sind, schlechte Praktiken hinter sich zu lassen und schonendere zu übernehmen.

10 Gründe, warum ich niemals vegan sein werde

Ist vegan gesund?

Kürzlich habe ich ein paar E-Mails von Lesern erhalten, die mich gefragt haben: „Ich bin so verwirrt über eine gesunde Ernährung! Ist vegan gesund? Ich habe gelesen / gesehen, wie [hier in ein veganes Buch oder einen Dokumentarfilm aufgenommen] für einen veganen Lebensstil geworben wurde, aber ich weiß, dass Sie viele tierische Produkte essen. “

Das Essen ist kompliziert, aber beginnen wir mit den vielen Aspekten einer ausgewogenen Ernährung, auf die sich alle einig sind - sogar die Veganer und Paläos! Das beinhaltet:

Genießen Sie eine Fülle an frisch zubereitetem Gemüse
Minimiert verarbeitete Lebensmittel und kocht stattdessen Mahlzeiten von Grund auf neu
Essen Sie achtsam und langsam
Kaufen Sie lokale Bio-Lebensmittel und unterstützen Sie kleine Farmen

Aber was ist mit der Frage des Verzehrs von Tierprodukten? Ich bin der festen Überzeugung, dass gut beschaffte tierische Produkte sowohl für die Gesundheit der Menschheit als auch für die Gesundheit des Planeten von entscheidender Bedeutung sind. Hier sind 10 Gründe, warum ich niemals Veganer werden werde.

1. Eine vegane Ernährung hat niemals eine traditionelle Kultur aufrechterhalten

Dr. Weston Price, ein Zahnarzt mit einer Leidenschaft für Ernährung, bereiste die ganze Welt, um die Geheimnisse gesunder, glücklicher Menschen zu entdecken. Seine Erkenntnisse in den 30er Jahren hielt er in dem wegweisenden Buch " Ernährung und körperliche Degeneration" fest . Von den Inuit in Alaska bis zu den Maori in Neuseeland stellte Dr. Price fest, dass die Diäten, die für jede Kultur traditionell sind, obwohl sie von der Geographie abhängen, strengen Ernährungsgesetzen folgen.

Die vielleicht auffälligste Gemeinsamkeit ist die unfehlbare Ehrfurcht vor tierischen Nahrungsmitteln. Keine traditionelle Kultur ernährte sich vegan, was Dr. Price besonders interessant fand.

Einige Kulturen, wie der Massai-Stamm in Afrika, konsumierten fast ausschließlich tierische Produkte. Die Massai aßen Fleisch, Milch und Blut von ihren Rindern und erlebten eine tiefe Gesundheit und eine unglaubliche Knochenstruktur (was ein Indikator für die Gesundheit der Generationen ist). Kulturen - wie die Inuit -, die keine Tierhaltung betrieben, fingen wildes Fleisch oder Fisch. Gruppen, die am wenigsten Zugang zu tierischen Produkten hatten, würden nach Maden und Käfern suchen.

Die China-Studie (bei der es sich nicht um eine Studie, sondern um einen Buchtitel handelt) wurde verwendet, um die Idee zu fördern, dass in erster Linie vegane Kulturen eine bessere Gesundheit erfahren als alles fressende Kulturen. T. Campbell, der Autor, hat notorisch Daten ausgewählt, um zu einer bestimmten Schlussfolgerung zu gelangen. Denise Minger, Autorin von Death by Food Pyramid, veröffentlichte in ihrem Artikel The China Study: Fact or Fiction eine vernichtende Kritik an Cambells Arbeit.

2. Vegane Ernährung beweist nicht> Entgegen der landläufigen Meinung können Karotten kein Vitamin A enthalten . Gemüse liefert Carotin, einen Vorläufer von Vitamin A, während tierische Quellen wie Leber und Eigelb echtes Vitamin A liefern. Viele Menschen glauben, dass Carotin in Vitamin A umgewandelt werden kann, aber diese Umwandlung ist normalerweise unbedeutend. Erstens ist eine große Menge an Carotin erforderlich, um in eine moderate Menge an Vitamin A umzuwandeln. Zweitens tritt diese Umwandlung nicht auf, wenn eine schlechte Schilddrüsenfunktion, eine beeinträchtigte Verdauung oder ein Mangel an gesunden Fetten in der Nahrung vorliegen.

Ebenso ist verwertbares Vitamin D ( natürliches Vitamin D3 ) nur in tierischen Produkten wie Eigelb, Lebertran und Milchprodukten von grasbeweiden- den Tieren enthalten. Traditionell waren alte Kulturen, die in dunklen Umgebungen lebten, stark von diesen vitamin D-reichen Lebensmitteln abhängig (zum Beispiel aßen Skandinavier reichlich Lachs und Grasbutter). Der Mythos, dass wir Vitamin D aus Pilzen gewinnen können, ist falsch… Pilze enthalten Vitamin D2, das extrem schlecht aufgenommen wird.

Vitamin A und Vitamin D sind besonders wichtig für die Immunregulation, die Verdauung, die Fruchtbarkeit und den Hormonhaushalt.

3. Vegane Diäten hängen oft stark von Soja ab

Soja, Soja, die magische Frucht. Je mehr Sie essen, desto mehr ... Ihre Hormone werden wahnsinnig!

Vor 10 Jahren wurde eine vegane Ernährung mit Gemüse gleichgesetzt, das mit Sojamilch, Sojakäse, Sojaspeck, Sojaprotein, Sojamüsli, Tofu und Tempeh durchsetzt war. Jetzt werden die Gesundheitsprobleme mit chronischem Sojakonsum mehr und mehr zum Mainstream d Viele Veganer haben ihren Sojakonsum reduziert. Trotzdem setzt eine vegane Ernährung häufig eine moderate Menge an Sojaprodukten voraus - insbesondere Sojaproteinpulver und Sojaproteinriegel.

Das Hauptanliegen beim Verzehr von Soja in jeglicher Form ist der Phytoöstrogengehalt . Phytoöstrogene können Östrogen im Körper imitieren und eine Kettenreaktion aus Hormonstörungen hervorrufen. Obwohl Studien, die die hormonellen Wirkungen des Soja-Konsums belegen, kontrovers sind, glaube ich, dass die Forschung darauf hinweist, dass wir auf Nummer sicher gehen sollten, anstatt es zu entschuldigen. Zum Beispiel zeigte eine Studie, dass Säuglinge, die Soja zu sich nehmen, Konzentrationen von 13.000 bis 22.000-mal höherem Östrogenspiegel im Blut haben als normale Östrogenspiegel!

4. Vegane Ernährung ist kein Beweis> Vitamin K2 ist das Shuttle, das Kalzium in die Knochen transportiert. Sie können so viel Kalzium essen, wie Sie möchten, aber es stärkt Ihre Knochen nur, wenn es von Vitamin K2 begleitet wird. Dies ist einer der Gründe, warum eine Kalziumergänzung durchgeführt wurde nachweislich erhöht es das Risiko der Plaquebildung - der Körper kann das Kalzium nicht zum Knochenaufbau verwenden und speichert es in den Arterien.

Im Gegensatz zu Vitamin K1 liefern Pflanzen kein Vitamin K2. (Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist Natto, ein fermentiertes Sojabohnenprodukt. Ein Problem ist jedoch, dass Natto für die Mehrheit der Menschen und Tiere abstoßend zu essen ist.) Wie andere fettlösliche Vitamine wird Vitamin K2 aus Fettquellen gewonnen - Mutter Natur verpackt das Vitamin mit den für die Aufnahme erforderlichen Cofaktoren. Sie erhalten Vitamin K2 in Eigelb, Milch und Käse von grasbewachsenen Tieren, Leber, Rind und Huhn.

5. Ethischer Allesfresser unterstützt einen gesunden Planeten

Was ist ethischer Allesfresser? Ich definiere es als Auswahl nachhaltig erzeugter tierischer Produkte von kleinen lokalen Produzenten. Mit ein wenig Planung und sorgfältiger Auswahl lässt sich relativ budgetschonend verfahren. Ich denke, die Leute sollten weniger Fleisch essen, aber eine viel höhere Qualität, um die Nachfrage nach Weidefleisch zu unterstützen. Hamburger im Wert von 1 US-Dollar haben in einer Welt ethischer Allesfresser keinen Platz.

Unser Ökosystem beruht auf einem sich selbst regulierenden Gleichgewicht zwischen Raubtieren und Beute. Dieses System funktionierte gut mit Menschen und ihrer Beute, bis wir unmenschliche Anbaumethoden einsetzten, die das Wohlergehen der Tiere, die Gesundheit der Menschen und die Gesundheit des Planeten gefährden.

Aber genau wie Eingeschränktes Füttern von Tieren sind Operationen weder die Antwort auf einen gesunden Planeten noch Veganismus. Vegane Ernährung erfordert eine höhere Menge an Getreide und Soja, die unser Ökosystem durch Massenzuchttechniken in Mitleidenschaft ziehen. Auf der anderen Seite können grasbeweidende Tiere abgeernteten Boden nähren und sogar die Wüstenbildung rückgängig machen!

6. Echtes Essen> Falsches Essen

Wie schafft man Käse, Milch und Fleisch ohne Käse, Milch und Fleisch? Mit einer Reihe von Non-Food-Produkten wie Stabilisatoren, Gummi, Verdickungsmitteln und hochverarbeiteten Proteinextrakten. Lecker.

Betrachten wir das Beispiel von Earth Balance, einer Nichtmilchbutter, die häufig in veganen Diäten verwendet wird.

Inhaltsstoffe in einer Erdbilanz: Palmenfruchtöl, Canolaöl, Safloröl, Flachsöl, Olivenöl, Salz, natürliches Aroma, Erbsenprotein, Sonnenblumenlecithin, Milchsäure, Annattofarbe .
Zutaten in Butter: Butter .

Der Mensch isst seit Tausenden von Jahren Butter. Wir haben erst im letzten Jahrhundert mit der Produktion von Rapsöl begonnen. Butter ist echtes Essen, aber Rapsöl ist ein Freak der Natur. In ähnlicher Weise sind Erbsenprotein und natürliche Aromen hochgradig verarbeitete Non-Food-Produkte.

Glücklicherweise wird immer mehr Menschen bewusst, dass verarbeitete vegane Produkte genau das sind - hochverarbeitet. Dennoch greifen viele Veganer regelmäßig zu diesen Optionen.

7. Vegan ist keine Antwort auf Autoimmunerkrankungen

Autoimmunität ist eine Epidemie des 21. Jahrhunderts. 50 Millionen Menschen leiden in Amerika an einer Autoimmunerkrankung (gemäß AARDA). Aber wussten Sie, dass Sie Autoimmunität mit der Ernährung bekämpfen können? Ich bin der lebende Beweis, dass es funktioniert! Vor drei Jahren war meine Colitis ulcerosa so weit fortgeschritten, dass meine Ärzte meinen Dickdarm entfernen wollten. Stattdessen entschloss ich mich, alles zu tun, um mich auf natürliche Weise zu heilen. Jetzt bin ich dank meiner Ernährungsumstellung völlig beschwerdefrei (und Darm intakt!).

Jede Krankheit beginnt im Darm, und jede Krankheit muss durch eine Verbesserung der Darmgesundheit bekämpft werden. Im Falle einer Autoimmunität ist der Darm durchlässig für bakterielle Toxine und unverdaute Proteine ( undichter Darm ), die eine problematische Immunantwort hervorrufen.

Um auslaufende Därme zu heilen, müssen bestimmte Lebensmittel aus der Nahrung genommen und nährstoffreiche Lebensmittel hervorgehoben werden. Natasha Campbell McBride und Sarah Ballantyne sind sich einig, dass tierische Produkte ein nicht verhandelbarer, wesentlicher Bestandteil der Heilung von undichtem Darm sind, um die Autoimmunität zu bekämpfen .

8. Sie müssen sich das Leben nehmen, um Leben zu haben

Viele Menschen entscheiden sich für Veganismus, weil sie es für grausam halten, ein Leben zu führen, aber etwas stirbt, egal was Sie essen. Zum Beispiel wurden Feldmäuse abgerissen, um den Mais für eine Schachtel veganes Getreide anzubauen.

Außerdem sind Pflanzen Lebewesen, die in der Lage sind, miteinander und mit der Welt um sie herum zu kommunizieren. Kontroverse, aber faszinierende Forschungen, die in diesem Dokumentarfilm diskutiert werden, zeigen, dass Pflanzen sogar menschliche Emotionen wahrnehmen und darauf reagieren können!

Die Ernährungstherapeutin Liz Wolf bringt es in ihrem Buch Eat the Yolks auf den Punkt :

Wenn wir wirklich glauben, dass kein Lebewesen für unser Abendessen sterben muss, sollten wir überhaupt nicht essen. Wenn wir wirklich glauben, dass alles Leben den gleichen Respekt verdient, warum sollten wir uns dann nicht auf die elegante Tatsache einstellen, dass wir alle, wie Nelson schreibt, „getrieben von demselben Hunger, der jede andere Kreatur motiviert - das Eichhörnchen im Wald, die Wühlmaus in die Wiese, der Bär am Berghang, das Reh im Tal?

9. Vegane Diäten haben einen Mangel an Vitamin B12 und Eisen

Wie Vitamin A, D und K2 kommt die leicht resorbierbare Form von Vitamin B12 und Eisen nur in tierischen Quellen vor (sehen Sie hier ein Muster?). Tests mit den modernsten Methoden zeigen, dass 83% der Veganer B12-Mangel haben, verglichen mit 5% der Allesfresser.

Was ist mit Spirulina und Bierhefe als B12-Quelle? Chris Kresser hat einen ausgezeichneten Beitrag zu veganen Diäten und Vitaminmängeln, in dem er diese Frage anspricht:

Ein verbreiteter Mythos unter Vegetariern und Veganern ist, dass es möglich ist, B12 aus pflanzlichen Quellen wie Seetang, fermentiertem Soja, Spirulina und Bierhefe zu gewinnen. Aber pflanzliche Lebensmittel, die angeblich B12 enthalten, enthalten tatsächlich B12-Analoga, sogenannte Cobamide, die die Aufnahme von echtem B12 blockieren und dessen Bedarf erhöhen. (4)

Chris spricht in seinem Beitrag auch über Eisen. Während Pflanzen wie Linsen und Blattgemüse etwas Eisen liefern, wird es nicht so gut absorbiert wie tierisches Eisen. Er erklärt,

Vegetarier und Veganer haben geringere Eisenvorräte als Allesfresser, und […] vegetarische Diäten haben gezeigt, dass sie die Nicht-Häm-Eisenaufnahme um 70% und die Gesamteisenaufnahme um 85% reduzieren. (6, 7)

10. Tierische Fette bieten einzigartige Nährstoffe

Haben Sie gehört, dass Leinsamen, Walnüsse, Hanfsamen und Chiasamen ausgezeichnete Quellen für Omega-3 sind? Das mag stimmen, aber diese pflanzlichen Quellen liefern eine Form von Omega-3, die vom Körper nicht gut aufgenommen wird .

Das Omega-3 in pflanzlichen Quellen wie Leinsamen und Walnüssen ist ALA. ALA muss im Körper in EPA oder DHA umgewandelt werden, um verwendbar zu sein. Leider ist die Konvertierung zwischen ALA und EPA / DHA äußerst gering. Eine Studie zeigte, dass Frauen etwa 21% von ALA in EPA und 9% in DHA umwandeln. Die Umrechnungskurse für Männer sind noch niedriger.

Wie Chris Kresser in seinem Artikel über vegane Nährstoffmängel ausführt, "hängt die Umwandlung von ALA in DHA von Zink, Eisen und Pyridoxin ab - Nährstoffen, von denen Vegetarier und Veganer weniger wahrscheinlich als Allesfresser genug bekommen."

Fette von nachhaltig aufgezogenen Tieren bieten einzigartige gesundheitliche Vorteile, die in pflanzlichen Quellen nicht zu finden sind:

EPA und DHA, die aktiven Formen von Omega-3, die für die kognitive Funktion wichtig sind, kommen nur in tierischen Quellen wie fettem Fisch vor.
Fettlösliche Vitamine A, D und K2 sind in fetthaltigen tierischen Produkten enthalten (siehe oben).
Cholesterin, eine wichtige Zutat für gesunde Hormone, kann nur aus tierischen Quellen über die Nahrung aufgenommen werden. Ja, der Körper kann Cholesterin produzieren, aber Cholesterin aus der Nahrung ist ein wichtiger Bestandteil des Wohlbefindens, einschließlich Gedächtnis, Gesundheit der Leber und Verdauung.

Aber verursachen cholesterinreiche gesättigte Fette keine Herzerkrankungen? Nee! Gesättigte Fette wurden fälschlicherweise für Herzkrankheiten verantwortlich gemacht, und zwar mit Hilfe schlechter Forschungsergebnisse und einer schlechten Ernährungspolitik. Mittlerweile erkennen sogar Mainstream-Quellen die Wissenschaft an. Auf der Titelseite des Time Magazine vom Juni 2014 stand beispielsweise: „Eat butter. Wissenschaftler bezeichneten den Feind als fett. Warum haben sie sich geirrt? “